Укус белог шећера је добар, али за кисељење, али су потребни одређени савети, многи људи киселе бели лук само знају да додају шећер и сирће, кисели бели лук не само да није довољно хрскавог укуса, већ је и зачињеног срца, тако да ће укус бити веома попуст, да поделим са вама аутентичну праксу белог лука, који је моја породична 70-годишња бака користила дуги низ година добрим методом, она скоро сваке године да кисели велику теглу, не једе се распоређени на десно и лево, укус шећера од белог лука је веома добар, слатко-кисело хрскаво, воле да једу шећер, бели лук пријатељи можда желе да знају овај рецепт.
Прво, време за кисељење белог лука треба посветити више пажње.
У кинеској култури исхране постоји преокупација „нема времена без хране“, према сезони кисели састојци су такође оличење годишњег доба, као што су пасуљ на крају лета, кисела ротквица почетком зиме, итд. рано лето је добро време за кисељење белог лука.
Зашто киселити бели лук у рано лето? У ствари, почетком лета сваке године, односно у мају и јуну је велики број новог белог лука на тржишту, кисељење белог лука да се користи нови бели лук, у ово доба године, бели лук влага, јак укус, текстура је такође хрскава, желите да кисели лук из шећера је укусан и хрскав, кључ је одабрати нови бели лук.
Друго, третману белог лука треба посветити више пажње.
Иако треба користити свеж бели лук, али и бели лук у кисељењу пре је такође потребно позабавити. Пре свега, спољашња кора белог лука је ољуштена на само два или три слоја, што може унапредити бели лук који се брзо кисели у укус.
Не плашите се да киселите бели лук, потопите бели лук у слану воду више од 3 сата. Потопити бели лук у слану воду не само да може да уклони оштар укус белог лука, да се једе након што кисели лук не буде зачињен у срцу, већ и да допуни воду у белом луку, тако да шећерни бели лук буде хрскавији, а слана вода има улогу стерилизације, потопљен у слану воду па укисељени бели лук, није склон буђи и пропадању.
Треће, материјалима за кисељење треба посветити више пажње.
Ми киселимо шећерни бели лук само знамо да додамо шећер и сирће, али смо игнорисали бело вино, у киселом шећеру треба додати и висок степен белог вина.
Висок степен белог вина има бактерицидно дејство, јер је бели лук потребно дуго киселити, време ће бити све топлије, размножавање бактерија ће се убрзати, па се у процесу кисељења белог лука обезбеди да се шећер од белог лука се неће покварити, можете додати малу количину белог вина може се додати у високом степену белог вина, али и за повећање ароме укуса, убрзати брзину кисељења белог лука.
Ово је 70-годишња бака са скоро 50-годишњим методама кисељења белог лука са шећером, да бисте урадили горе наведена три савета, лако можете киселити хрскав слатко-кисели, кристално чисти бели лук .
