Може ли се конзумирањем више белог лука борити против рака? Црни бели лук, љубичасти бели лук, бели лук, да ли постоји разлика у исхрани? Колико сте научили о истини о белом луку?
1, Може ли се конзумирањем више белог лука борити против рака?
Заиста, неки ин витро експерименти и експерименти на животињама показују да једињења која садрже сумпор и једињења која садрже селен у белом луку имају одређене позитивне ефекте на превенцију рака, посебно неких малигних тумора гастроинтестиналног тракта, као што су рак једњака, рак желуца, рак дебелог црева итд. на. Међутим, постоје и многе студије које побијају ове ставове и сматрају да су горњи експерименти погрешни. Неки стручњаци истичу да састојци за превенцију рака не значе да храна може директно спречити рак. Штавише, ни ин витро ни експерименти на животињама не могу директно доказати ефекат на људско тело. Због тога је ствар „против рака“ и даље контроверзна и није препоручљиво да једемо много белог лука да бисмо спречили рак.
2, црни бели лук, љубичасти бели лук, бели лук, нутритивна вредност разлике?
Црни бели лук: то је бели лук у окружењу високе влажности који се загрева месец дана или више ферментације. Црни бели лук због алицина је разграђен, шећер се такође разлаже на воћни шећер, укус ће имати слаткаст укус, а укупна количина испарљивих органских сулфида смањена, јело неће имати зачињен осећај, за желудац и црева. стимулација релативно мањих. Љубичасти бели лук: љубичасти бели лук у поређењу са белим белим луком, антиоксидативни ефекат је јачи, антибактеријски, тако да је укус љубичастог белог лука оштрији. Елементи белог лука селеном и германијумом ће бити богатији, ове 2 врсте компоненти за побољшање функције људског тела су добре.
3, пржење од белог лука ће изазвати рак?
Многи људи воле да стављају бели лук у тигањ чили, али постоји мишљење да: бели лук ће произвести акриламидни рак!
Међутим, стручњаци кажу, акриламид спада у канцероген 2А, његови експерименти на животињама докази о карциногености су довољни, али докази о карциногености за људе су ограничени; и не значи да ће мало акриламида бити канцерогено, акриламида канцерогено да задовољи одређену количину уноса. (Канцерогени доза акриламида је 2.6-16уг по килограму телесне тежине). Дакле, не можете једноставно рећи да ће гушење белог лука дефинитивно изазвати рак. Међутим, најбоље је то избегавати колико год је то могуће како бисте спречили да се то догоди.
4. Могу ли још да једем проклијали бели лук?
Многи људи мисле да не треба наставити да једете проклијалу храну. У ствари, проклијали бели лук може да се једе, а хранљива вредност ће бити већа. Студија је открила да је унутрашња антиоксидативна активност белог лука који је клијао 5 дана већа него код свежег белог лука. Међутим, ако је бели лук никнуо и постоји трула, буђава ситуација, не можете наставити да једете.
5, да ли је бели лук добро јести сиров или куван?
Сирови бели лук има бољи ефекат стерилизације. Бели лук у процесу загревања, игра улогу у антибактеријском органском садржају сулфида постепено ће опадати, а што је виша температура то је бржи пад, тако да кувани бели лук не може бити баш добар да има бактерицидни ефекат. Такође треба напоменути да се алицин у белом луку мора комбиновати са ензимом алииназом након што се ћелије разбију, а може се променити у алицин само након сусрета са кисеоником. Због тога је најбоље изгњечити бели лук у пире и оставити га 10~15 минута пре јела, што је погодније за стварање алицина. Савети: Алицин има известан стимулативни ефекат на желудац и црева, једите превише белог лука, лако изазива акутни гастритис, па не треба јести више од 2~3 каранфила дневно. За људе са лошом гастроинтестиналном функцијом, најбоље је да не прекорачују 1 каранфилић дневно, па чак и да избегавају да једу сирови.
6, бели лук има добар укус и тешко га се отарасити, како то учинити?
Након једења белог лука, у устима је увек лако оставити неки „укус белог лука“, онда можете попити мало млека или појести мало кикирикија и другу храну богату протеинима. Капсаицин "пропилен сулфид" у белом луку може ефикасно да се комбинује са протеинима како би смањио мирис, а затим можете и да оперете зубе ради даљег чишћења.
Бели лук је уобичајен састојак у кухињи, не само као укус, већ и као добра здрава храна, свеукупно једење белог лука добро је за тело!
