Пре свега, кикирики је добар извор протеина, при чему сваких 100 грама кикирикија обезбеђује 25,8 грама протеина, што је неопходно за изградњу и поправку ћелија тела.
Кикирики има веома низак садржај угљених хидрата и веома низак гликемијски индекс, што чини правилан унос кикирикија корисним и за дијабетичаре.
Поред тога, кикирики је одличан извор витамина и минерала, богат биотином, калијумом, бакром, ниацином, фолатом, манганом, витамином Е, тиамином и магнезијумом, који су сви неопходни за људско здравље.
Коначно, кикирики садржи многе биолошки активне супстанце, као што су кумаринска киселина, ресвератрол, изофлавони итд. имају антиоксидативно дејство.
Међутим, потребне су следеће мере предострожности пре него што једете кикирики:
1, око 1 проценат људи је алергично на протеин у кикирикију и треба да га избегавају што је више могуће.
2, кикирики је висококалоричан и богат омега-6, па ако га једете више, то може довести до упале у телу, што није добро за ваше здравље. Мој савет је да уносите око 20 кикирикија у једном дану. Када се појаве чиреви у устима, препоручује се привремено избегавање кикирикија, како се не би погоршала инфламаторна реакција.
3, више у корист куваног кикирикија, куваног на пари, супе, каше за јело је добар избор, печени, пржени и други начини прављења кикирикија је веома нездраво, требало би да покушате да избегнете.
4, кикирики се лако обликује, буђ указује на присуство контаминације афлатоксином, а афлатоксин је веома јак канцероген, његова токсичност је веома висока.
Једном када се пронађе плесни кикирики, иста посуда, изгледа да нема плесни, све кикирики треба избегавати!
