Неопходан шећерни лук

Након намакања у сосу, без оштрог укуса сировог белог лука, укус је још мекши, слатко-кисели веома освежавајући. Не само да апетит може да отклони масноћу, бели лук је богат хранљивим материјама, протеинима, витаминима и влакнима итд., на наше здравље је веома користан.

Бели лук је укусан, многи људи углавном купују да би јели, у ствари, сопствени укисељени бели лук не само да једу чист и сигуран, већ се и забављају!

Зашто киселити бели лук у рано лето?
Крајем маја ~ почетком јуна нови лист белог лука, овог пута нови бели лук са влагом, јак укус, текстура је такође хрскава. Ако желите да киселите бели лук који је укусан и хрскав, кључ је да користите нови бели лук.

Бели лук можете киселити и у другим временима, али ако није у сезони, бели лук ће изгубити влагу и неће бити тако хрскав и нежан као нови бели лук.

Кинеска култура исхране наглашава "нема времена, нема хране", према сезонском кисељењу састојака такође је одраз сезоне. Пасуљ се суши у касно лето, ротквица се кисели почетком зиме, а рано лето је добро време за кисељење белог лука.

Када је у питању кисељење белог лука, „хиљаду људи има хиљаду укуса“. Свака породица има другачији начин кисељења, али није свачији укисељени шећерни бели лук укусан и успешан. Како киселиш бели лук да би био укуснији?

пракса:

• Састојци за обраду: свеж бели лук за уклањање ризома, огулити два слоја спољашње кожице, корен ножем.
• Намакање: посолите хладну белу воду, потопите бели лук преко ноћи, уклоните љуту арому белог лука, али и отпоран на конзервирање, тако да шећерни бели лук има слатко-кисели укус, а не мастан.
• Скувати сос: у шерпу додати воду и шећер и кувати на јакој ватри. Додајте пиринчано сирће и наставите да кувате на јакој ватри 2-3 минута, искључите ватру и оставите да се природно охлади, а када се слатка и кисела вода охлади додајте бело вино.

Савети:

• Очишћени бели лук мора бити контролисан сувом водом

• Запечаћена тегла без воде и уља. Бели лук у кисели, покушајте да користите специјалне штапиће за јело да узмете шећер од белог лука, ако је правилно очуван, шећерни бели лук није само слатко-кисео хрскав, кристално бистар, а ставити годину дана у суштини нема проблема.

• Додајте мало високог белог вина. Висок степен белог вина има ефекат стерилизације, али такође може повећати арому и укус, убрзати брзину кисељења белог лука.

• Посуда треба ставити на хладно место. Шећер беле боје беле боје, кристално провидан, слатко-кисео након што се омекша.

Бели лук је беле боје са кристално провидним изгледом, а у устима је слатко-кисео и нежан.