Подрумарство
Подруму је потребна хладна вентилација, тврда геологија, ниски нивои воде и без бриге о пацовима и стајаћој води. Постојећи стари подруми се могу користити уз мање измене, а нове подруме треба завршити месец дана пре складиштења воћа. Величина подрума се одређује према факторима као што су утовар воћа, лакоћа управљања и повољан рад, и генерално је погодан за средње величине. Подруми средње величине су 3 м дубоки и 3 м широки и 16-20 м дугачки; Врата подрума су висока 2 метра, 0.8-1.0 метара широка, отворена ка северу; вентилациони канал је висок, 1,2 метра и 0,8 метара широк, горњи део отвора треба да прелази кров, шупа треба да буде 0.3-0,5 метара, и покривен бодљикавом жицом да би се спречили глодари и инсекти. Кутије за воће у подруму су поређане обострано према облику "производа", висина слагања је најмање 20 цм од врха подрума, најнижа кутија за воће треба да буде {{ 18}} цм од земље, а средина и средина подрума су шеталишта и вентилациони пролази. Неколико дана пре него што су људи из Лигуа били смештени, подрум је требало да буде отворен и затворен дан и ноћ. Највиша температура у подруму не сме бити већа од 20 степени, најнижа не сме бити нижа од 0 степени, најпогоднија температура складиштења је 1-5 степени, а релативна влажност ваздуха 90 процената -93 проценат . Приликом складиштења плодова крушке проветравање се врши сваких 6-7 дана, а сваких 25-30 дана се проверава и на време се откривају рањени, болесни и трули плодови. Ова метода може чувати крушке до средине до почетка фебруара следеће године.
Складиштење модификоване атмосфере
Складиштење у модификованој атмосфери се углавном користи за велике шаторе или пластичне кесе и складиштење малих амбалажа, а условно складиштење се такође може користити за складиштење модификоване атмосфере и машину за модификовану атмосферу. Оптимална температура за чување плодова крушке у великом шатору је {{0}} степен, релативна влажност ваздуха је 93 процента -95 процената, кисеоник 2 процента -4 процената , угљен-диоксид је 2 процента -3 процената, а азот је 93 процента -96 процената. Оптимална температура за чување плодова крушке у малим пластичним кесама је -1 степен, релативна влажност ваздуха је 90 процената -95 процената, кисеоника је 12 процената -13 процената, угљен-диоксида је 0,5 процената -1 процената, азота је 86 процената -87.5 процената.
